L’editoriale di questo numero è di Fabio Rizzari, giornalista professionista. In passato collaboratore di Luigi Veronelli Editore e redattore ed editorialista presso il Gambero Rosso Editore, ha curato libri-guida enogastronomici ed è stato titolare in qualità di esperto di vino di diverse rubriche televisive del canale tematico Gambero Rosso Channel oltre a essere relatore per l’AIS, Associazione Italiana Sommelier. Dal 2003 al 2015 è stato curatore, insieme a Ernesto Gentili, della Guida I Vini d’Italia dell’Espresso. Oggi scrive per diverse testate specializzate, italiane e straniere.