Torna a Mantova da venerdì 30 settembre a domenica 2 ottobre, il Food&Science Festival, giunto quest’anno alla sesta edizione. Promosso da Confagricoltura Mantova, ideato da FRAME – Divagazioni scientifiche e organizzato da Mantova Agricola, il festival si articola quest’anno intorno al tema dei Riflessi e proporrà incontri, laboratori, mostre, spettacoli, tour e visite guidate dedicati al binomio scienza/alimentazione declinato nelle sue più sfaccettate e attuali manifestazioni.
Dai processi economici all’evoluzione scientifica e tecnologica, dalle spinte migratorie al cambiamento climatico, dalle politiche alimentari all’impatto sulla produzione e il consumo di cibo, per tre giorni le vie e le piazze della città dei Gonzaga diventeranno il teatro a cielo aperto sul quale alcuni dei protagonisti dell’attuale panorama scientifico nazionale e internazionale – tra accademici, divulgatori, ricercatori, esponenti istituzionali e professionisti di settore – offriranno una
chiave di lettura utile non soltanto a descrivere la contemporaneità ma anche a immaginare possibili soluzioni a sfide emergenti, promuovendo quel dialogo accurato, coinvolgente, costruttivo e multidisciplinare che da sempre rappresenta uno dei principali aspetti del Festival.
Da non perdere Questione di etichetta, sabato 1 ottobre alle 14.30 alla Loggia del Grano, dove Michele Antonio Fino, professore associato di Fondamenti del Diritto Europeo all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e autore della guida all’etichettatura dei vini edita da Vignaioli Piemontesi, dialogherà con Alessandra Biondi Bartolini, direttrice scientifica di Millevigne, per spiegare cosa si cela dietro le etichette dei prodotti e dei vini che troviamo al supermercato.
https://www.foodsciencefestival.it/it/eventi/articolo/questione-di-etichetta/
Per partecipare occorre registrarsi gratuitamente selezionando l’evento nel programma del Festival sulla webapp: https://foodsciencebooking.globalinformatica.biz/it/home