Per garantire la conservabilità del vino e il rispetto dei limiti della normativa vigente, durante la fase di vinificazione e prima dell’imbottigliamento occorre quantificare l’anidride solforosa libera e totale.
Il metodo di riferimento indicato dall’OIV prevede una distillazione e la successiva titolazione acido-base (Regolamento CEE n. 2676/90); un procedimento che richiede tempi lunghi e personale di laboratorio specializzato.
I kit rapidi R-Biopharm, Enzytec™ Liquid SO2-Total ed Enzytec™ Liquid SO2-Free, sono l’alternativa semplice ed accurata al metodo di riferimento. Utilizzano un cromogeno (brevettato) che reagisce con la frazione libera e totale dell’anidride solforosa permettendone il dosaggio senza interferenti, quale ad esempio l’acido ascorbico.
I kit Enzytec™ Liquid SO2-Total ed Enzytec™ Liquid SO2-Free possono inoltre essere utilizzati in abbinamento ad analizzatori automatici, quali RIDA®CUBE SCAN, iMagicM9 e P500.
Scopri tutti i vantaggi >
Un tecnico specializzato R-Biopharm Italia è sempre a tua disposizione qui:
R-Biopharm Italia Srl
Via Morandi 10 – 20077 Melegnano – Italy
Tel. 02 9823 3330, info@r-biopharm.it
Pagina Facebook – Pagina Linkedin – Canale Youtube