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Economia e Diritto
WICA, la Wine Industry Collaboration Alliance del progetto EPAWI, il Partenariato Europeo per l’Innovazione dell’Industria
Vinicola Ausiliaria, ha come obiettivo principale quello di creare una catena di valore del vino resiliente nella transizione verso l’industria 4.0
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Enologia
Dalla ricerca vino in lattina: idrogeno solforato e tempi di conservazione
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Cultura & Società
Maria Rita Vita, autrice della copertina del primo numero dell’anno e artista preferita da Donato Lanati
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Cultura & Società
Da Nord a Sud, viaggio tra le Denominazioni più appartate e significative, promotrici di qualità e varietà dell’Italia vitivinicola.
Altre anche qui:
https://www.millevigne.it/piccole-ma-non-minori-viaggio-tra-le-piccole-d-o-ditalia/
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Cultura & Società
Nel piacentino presso l’azienda “La Tosa”, si trova una delle più ricche biblioteche private italiane sulla storia e sulla tecnica del vino e dell’agricoltura in genere oltre a un ricco Museo della Vite e del Vino
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Economia e Diritto
La tecnologia dei “blocchi di informazioni validate” che garantisce la tracciatura di tutto il processo di produzione e senza bisogno di intermedia
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Economia e Diritto
La registrazione del marchio permette di creare un segno distintivo e riconoscibile, fidelizzare il consumatore e creare valore per l’impresa. Quali marchi possono essere registrati e come si fa?
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Enologia
Aria, azoto, argon, anidride carbonica e ossigeno. Sono questi i principali gas che dalla vendemmia all’imbottigliamento possono interagire con mosti e vini andando a modificarne alcune caratteristiche come shelf-life, velocità di rilascio degli aromi, percezione sensoriale e tattile del vino in bocca
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Enologia
La filtrazione gioca un ruolo primario nella preparazione di vini e mosti. Per rispondere ai bisogni di un consumatore sempre più esigente le aziende devono garantire vini stabili dal punto di vista chimico, microbiologico e sensoriale
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Viticoltura
A Fieragricola Agritech il punto sulle nuove tecniche genomiche. Urge un adeguamento normativo
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Viticoltura
Le ultime novità nei prodotti per la difesa integrata del vigneto, nell’anno in cui diviene obbligatoria, per l’adesione alle misure agroambientali, la certificazione SQNPI
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Viticoltura
La crisi climatica in atto obbliga a rivedere le tecniche colturali e a trovare soluzioni alternative per garantire la qualità del prodotto