Enologia Numero: 01 / 2024

Conoscere (e gestire) la plastica in cantina

In cantina e nel packaging del vino sono molti gli oggetti realizzati nei diversi polimeri plastici. Dai requisiti di idoneità al contatto con gli alimenti all’uso crescente della plastica riciclata, per rendere il loro uso più razionale e sicuro è importante conoscerne meglio le caratteristiche

Alessandra Biondi Bartolini
Conoscere (e gestire) la plastica in cantina

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