Il riscaldamento del clima viene ormai visto come un problema anche nei territori storici di produzione dello spumante. In questo articolo Maurizio Gily illustra il progetto o meglio i progetti da poco avviati sull’Appennino per produrre uve da base spumante .
Viticoltura Numero: 03 / 2023
Dagli Appennini alle bolle
Nel clima fresco dei mille metri si cerca una nuova via italiana allo spumante metodo classico
Maurizio Gily
