03 / 2026
L'Editoriale
L’editoriale di Alessandra Biondi Bartolini con la sua riflessione sull’importanza di affrontare le criticità che riguardano il modo del vino, senza sottovalutarle o peggio fare finta che non esistano. Leggi, o ascolta, e facci sapere i tuoi commenti!
Viticoltura
Il ruolo di formazione, dispositivi di sicurezza e innovazione tecnologica nella gestione dei rischi per gli operatori
Enologia
La correzione del contenuto alcolico dei vini è stata affrontata tra le attività sperimentali e divulgative del progetto Devin0
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Viticoltura
Li hanno definiti contaminati eterni
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Viticoltura
Lo studio della risposta e della capacità di adattamento della vite allo stress idrico, fondamentale per affrontare il futuro della viticoltura di fronte alla crisi climatica, non è compito esclusivo della fisiologia vegetale
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Enologia
Il 1996, l’anno in cui fu completato il sequenziamento del genoma del primo organismo eucariotico, rappresenta una pietra miliare nello studio della genomica
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Viticoltura
Impegni e opportunità tecniche e finanziarie di una nuova visione che sta diventando realtà
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DALLE AZIENDE
Il riscaldamento globale sta cambiando le regole del gioco: senza un nuovo modello di agricoltura e di cantina, fare vino diventerà sempre più difficile
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Viticoltura
Negli ultimi anni l’impiego delle tecnologie digitali in viticoltura è cresciuto, ma la diffusione capillare di strumenti di supporto alle decisioni (DSS) è ancora limitata
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Viticoltura
Cosa causa il fenomeno del sunburn dei grappoli e quali meccanismi fisiologici e metabolici sono coinvolti?
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Economia e Diritto
In uno scenario dove crescono le preoccupazioni per il calo dei consumi interni e dei principali Paesi importatori, ci sono realtà interessanti e in crescita che meritano di essere conosciute e analizzate
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Viticoltura
Le moderne tecniche di gestione della chioma permettono di limitare il contenuto zuccherino e contrastare lo sfasamento tra maturazione tecnologica e fenolica