
L'Editoriale
L’assedio dei certificatori
Di Gianluigi Biestro Gennaio 2020La DOC, la DOCG, il biologico, il biodinamico, i sistemi di qualità: tutte scelte che un’impresa decide di attuare oppure no, in base alla sua organizzazione, alle sue strategie produttive, alla valutazione dei rischi e dei benefici, al modo di affrontare mercato.