Sommario

 Il recupero dei residui di potatura permette una valorizzazione del contenuto energetico di biomasse che, in alternativa, andrebbero distrutte. Ma questa è solo la più intuitiva delle opzioni che, travalicando il semplice aspetto di ecosostenibilità,, si pongono anche come percorsi di valenza economica e strategica per le aziende vitivinicole.

Gli Enti certificatori per l’agricoltura biologica sono costituiti nella maggior parte dei casi da persone preparate e coscienti del loro ruolo e dei limiti che questo ruolo comporta.

Abbiamo provato a chiederci quali sono i punti critici per chi progetta nella sua mente un nuovo vigneto, alla luce dei grandi mutamenti dello scenario vitivinicolo mondiale: quali i fattori che ispireranno le sue scelte progettuali.

Come essere certi dell’origine autentica di un vino? L’analisi del contenuto di “metalli rari” è una tecnica promettente: l’esperienza piemontese.

Alcuni esempi di azioni sostenibili in viticoltura.

La vendemmia meccanica in Italia, anche se in significativa espansione negli ultimi anni, è ancora sensibilmente meno diffusa rispetto ad altri Paesi vitivinicoli; si stima infatti che nel nostro Paese essa riguardi attualmente dal 15 al 18% della superficie vitata, contro il 68% della Francia e il 73% della Germania.