Sommario

Si tratta sicuramente di un vitigno controverso, intrigante e accattivante, in grado di esprimersi a livelli d’eccellenza, ma che è stato utilizzato anche per produrre vini di basso profilo organolettico che ne hanno in taluni casi danneggiato l’immagine sia in italia che all’estero.

Al pari dell’inerbimento spontaneo, l’impiego di compost ottenuto dai residui colturali è fondamentale per valorizzare le risorse native e la territorialità enologica perché fa sì che il vigneto -o meglio il suolo- venga nutrito con le sue stesse energie.

Da sempre l’uomo ha cercato di predisporre al meglio il terreno su cui impiantare il vigneto, consapevole che la sistemazione si sarebbe mantenuta per decine di anni.

Quadro riassuntivo degli argomenti trattati dal Piano di azione nazionale e dal dlgs 150/2012. il numero del paragrafo si riferisce al Pan, di seguito tra parentesi il corrispondente riferimento del dlgs 150/2012.