2013 /
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Viticoltura
Tramontati con una certa velocità i tempi in cui l’apporto idrico era visto esclusivamente come una forzatura finalizzata all’aumento delle rese, anche i suoi detrattori più radicali si sono convinti di come un’adeguata disponibilità idrica sia il presupposto essenziale per lo svolgimento dell’attività fotosintetica.
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Enologia
La responsabilità dell’anidride carbonica nell’incremento dell’effetto serra è nota, e l’urgenza di trovare soluzioni alternative alla sua dispersione nell’ambiente sta diventando un tema centrale anche nella produzione vitivinicola.
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Enologia
Spesso la scelta della temperatura ottimale durante una fase del processo di vinificazione deriva da un compromesso tra le azioni favorevoli e sfavorevoli degli effetti termici sul mosto o sul vino.
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Economia e Diritto
INTERVISTA A PIETRO ROCCHELLI, ESPERTO IN WINE MARKETING PRESSO LO STUDIO MAURIZIO ROCCHELLI DI MILANO E A SERGIO SOAVI, RESPONSABILE PRODOTTI TIPICI IN COOP ITALIA.
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Economia e Diritto
Assegnato ai produttori di Moscato che coltivano i Sorì.
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Cultura & Società
Molti pensano che l’intreccio fra la storia dell’antica e nobile famiglia piemontese degli Incisa della Rocchetta e il vino inizi negli anni Sessanta del secolo scorso col Sassicaia, ma in realtà il rapporto con la viticultura è molto più antico.
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Economia e Diritto
Una opportunità, offerta dall’ultimo bando del PSR (Piano di Sviluppo Rurale) MISURA 133, colta subito da queste strutture che già collaborano e si coordinano nella Casa del Vino di Soave. Alla guida del nuovo gruppo il presidente della DOC Arcole Carlo Bressan al quale abbiamo posto alcune domande.