Sommario

nei nuovi scenari produttivi, il viticoltore già da tempo deve affrontare due problematiche sempre più pressanti: da un lato la necessità di ridurre i costi di produzione attraverso l’utilizzo di interventi meccanici nella gestione della chioma e nella fase di raccolta, dall’altro quello di confrontarsi sempre più con un evidente cambiamento del clima. le scelte operative devono però garantire la conservazione dei caratteri di tipicità dei vini senza stravolgere una tradizione enologica acquisita nei decenni.

il sistema di allevamento guyot, utilizzato in diverse zone viticole italiane, soprattutto in aree collinari siccitose, è universalmente noto per la tecnica di potatura piuttosto semplice, basata su un capo a frutto (o tralcio), generalmente raccorciato a 7-10 gemme, che viene curvato e legato al filo portante per la produzione dell’anno, e sulla presenza di uno sperone a due gemme, lasciato sul ceppo per assicurare la crescita dei germogli di sostituzione.

Lobesia botrana, più comunemente conosciuta come tignoletta della vite, è il lepidottero più diffuso negli areali viticoli piemontesi. al contrario della tignola della vite Eupoecilia ambiguella, la cui presenza è circoscritta a particolari microaree, Lobesia botrana rappresenta una seria minaccia alla produzioni di uva da vino.

I cambiamenti socio-economici che hanno interessato il settore agricolo nazionale a partire dal secondo dopoguerra hanno decretato il progressivo abbandono dell’allevamento del bestiame, bovini in modo particolare, dalle aziende agricole, dove per secoli avevano rappresentato una fonte indispensabile di forza motrice per il lavoro dei campi, nonché di latte e carne per il sostentamento della famiglia colonica.