04 / 2018
L'Editoriale
Millevigne 4/2018 *** La doppia asta al ribasso della passata di pomodoro è un esempio classico di come i produttori vengano schiacciati da una grande distribuzione che fa volentieri strame di ogni etica commerciale.
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Viticoltura
Un colloquio con Fabio Mencarelli sull’ozono e le sue più recenti applicazioni in viticoltura ed enologia.
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Viticoltura
Il rilevamento delle caratteristiche fisiologiche del vigneto è nato grazie alle opzioni offerte dall’aerofotogrammetria. Oggi però è possibile reperire i dati non solo dall’alto ma anche da terra, grazie a sensori ‘prossimali’ sempre più efficaci ed accessibili.
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Viticoltura
Non più solo scarto di potatura, ma utile biomassa legnosa. Vediamo cosa si può fare con i residui di potatura
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Viticoltura
La diffusione di fitoplasmosi, come legno nero e flavescenza dorata, di svariate virosi e di agenti fungini in grado di colpire il legno, complesso dell’esca in primo luogo, impone la necessità di rimpiazzare le piante disseccate.
Enologia
La quercetina è un potente antiossidante presente in numerose specie vegetali, tra le quali la vite.
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Enologia
I due principali aspetti del cambiamento climatico in atto sono l’aumento medio delle temperature e l’aumento di tutti i fenomeni “estremi”.
Economia e Diritto
L’analisi dei costi aziendali ha lo scopo di fornire informazioni che permettano di migliorare l’efficienza della gestione e quindi il profitto d’impresa.
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Economia e Diritto
Non è una novità che il Canada sia considerato un ottimo mercato di sbocco per il vino e per il vino Made in Italy in particolare.
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Cultura & Società
Nel mondo del vino la parola percezione tende ad essere associata istantaneamente al gradimento del prodotto. Tuttavia, a livello organizzativo, è determinante la percezione che l’impresa vitivinicola ha di se stessa.
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Cultura & Società
“L’Umbria Verde” decantata da Carducci è una terra da percorrere con lentezza, ricca di leggere colline, vigneti e oliveti secolari, rilievi montuosi, borghi medievali e fitti boschi impenetrabili.
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Cultura & Società
Ricordi di un enologo.