03 / 2019
Economia e Diritto
La flessibilità del prezzo dei vini alle mutevoli condizioni commerciali, come ad esempio diversi canali di vendita o mole degli acquisti da parte dei clienti, è bene regolarla senza toccare i listini.
L'Editoriale
Millevigne 3/2019 *** La filiera vite-vino si caratterizza per la molteplicità dei modelli produttivi, differenti fra le varie regioni del mondo ma anche all’ interno di aree ben più ridotte. Molto è funzione del segmento di mercato in cui si collocano i prodotti, ma spesso gli aspetti culturali/tradizionali la fanno da padrone, non sempre indirizzando alla migliore razionalità.
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Viticoltura
Una start-up torinese presenta un prototipo innovativo
Viticoltura
… e l’Europa si divide tra chi le vuole aperte e chi le vuole chiuse
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Viticoltura
Nella gestione degli impianti viticoli, si contrappongono due principali sistemi di allevamento: quello a filare e quello a tetto orizzontale (tendone) o inclinato (pergola).
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Viticoltura
Come visto sul numero precedente di Millevigne, ‘Biodiversity pass’ misura la biodiversità analizzando vari aspetti degli ambienti vitati.
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Viticoltura
Una tesi presso l’Università di Verona ha indagato gli effetti dell’impiego di protezioni shelter in alluminio.
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Viticoltura
L’ultima battaglia in campo prima della vendemmia è quella contro i marciumi del grappolo. Come sempre, meglio della cura, la prevenzione.
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Enologia
Il sentore di ridotto è un difetto assai penalizzante nei vini. Le cause della sua insorgenza sono diverse e la prevenzione va attuata fin dal vigneto.
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Enologia
Superati i decenni di entusiasmo per i vini caratterizzati da note boisè e vanigliate dominanti e acquisite le necessarie conoscenze scientifiche sulle relazioni tra il vino, il contenitore e il legno, oggi assistiamo a un uso più maturo e razionale delle barrique.
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Enologia
Sul cartaceo non è stato possibile pubblicare la bibliografia, che potete invece consultare qui.
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Cultura & Società
Anche le molecole dei prodotti antiparassitari hanno un gusto proprio. Fatti salvi le considerazioni salutistico-ambientali e il rispetto dei limiti di legge, una volta noti i descrittori di ciascun pesticida, nuove considerazioni potrebbero insinuarsi anche in chi non sorregge la bandiera ecologista.