Viticoltura
Professorinvigna: intervista a Giovan Battista Mattii
Di Fabio Burroni, Marco Pierucci Studio Associato Agronominvigna Maggio 2020Gli Agronominvigna incontrano i Professorinvigna
Sommario
02 / 2020
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L'Editoriale
Etica, fra strada maestra e scorciatoie
Di Matteo Marenghi Maggio 2020Chi non ha provato una certa diffidenza quando un’azienda si presenta non per ciò che produce ma enfatizzando la correttezza che, a detta sua, la contraddistingue?
Economia e Diritto
Pandemia, crisi e digital transformation
Di Gabriela Tirino Maggio 2020Le conseguenze del Covid-19 sul mercato enologico e il ruolo chiave della digitalizzazione
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Viticoltura
Difesa sostenibile da peronospora e oidio
Di Massimo Pugliese Maggio 2020Prove sperimentali hanno evidenziato che, anche in presenza di una pressione elevata delle malattie, esistono prodotti e strategie che permettono di sostituire l’utilizzo di prodotti tradizionali di sintesi
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Viticoltura
LIFE VITISOM, innovazione in viticoltura
Di Isabella Ghiglieno, Ilaria Re, Paolo Mulotto, Leonardo Valenti Maggio 2020Concluso un progetto europeo che ha indagato la concimazione e la gestione del suolo, al fine anche di mettere a punto tecnologie innovative di distribuzione delle matrici organiche nei suoli vitati
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Economia e Diritto
Uso efficace del web nel marketing di cantina
Di Lorenzo Biscontin Maggio 2020Sito, motori di ricerca, newsletter … sono gli strumenti per agire commercialmente, senza spostarsi dall’azienda. Alcuni concetti sono oramai acquisiti, ma l’applicazione spesso langue
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Viticoltura
Gestione verde del sottofilare
Di Riccardo Castaldi – Le Romagnole, Terre Cevico Maggio 2020Nell’arco dell’ultimo decennio si è fatto largo ed ha assunto importanza crescente il concetto di sostenibilità ambientale, divenuto uno dei pilastri fondanti della moderna viticoltura, assieme a etica e sociale, andando ad affiancarsi alla sostenibilità economica, su cui si basa ogni attività produttiva. Anche se spesso viene ricondotta alla sola esclusione delle molecole chimiche di sintesi, la sostenibilità ambientale investe un ambito molto più ampio, interessando, direttamente o indirettamente, tutti gli aspetti connessi con l’attività viticola
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Enologia
Tecniche estrattive nella vinificazione in rosso
Di Elisa Martelli Maggio 2020Alcuni recenti studi australiani e statunitensi relativamente alle tecniche estrattive nella macerazione in
rosso aiutano ad utilizzare la macerazione per forgiare lo stile del vino
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Viticoltura
Difesa attiva contro la grandine
Di Maurizio Gily Maggio 2020E’ possibile che l’aumento della temperatura in atmosfera, legato al riscaldamento climatico globale (un fenomeno ormai accertato al di là di ogni possibile dubbio) abbia, tra le sue conseguenze, un aumento delle grandinate, in numero e violenza?
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Viticoltura
Gestire a ‘rateo variabile’
Di Davide Modina Maggio 2020Interessanti i risultati di ‘Nutripreciso’, un progetto di viticoltura di precisione che ha indagato specificatamente la gestione della nutrizione idrico-minerale del vigneto
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Enologia
Analisi che guidano le scelte di cantina
Di Alessandra Biondi Bartolini Maggio 2020Filtrare o meno, chiarificare, solfitare? Le decisioni da prendere devono basarsi su dati analitici il
più possibile accurati, prodotti sia internamente che in outsourcing
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Economia e Diritto
Gdo: l’effetto “Coronavirus” nei primi dati di vendita
Di Matteo Marenghi Maggio 2020Da fine febbraio 2020 l’emergenza Coronavirus ha chiuso completamente l’Horeca, mantenendo i canali della Gdo, del dettaglio alimentare e dell’on-line. I primi dati diffusi da Veronafiere mostrano già alcuni trend