L'Editoriale
Oltre il bio …
Di Matteo Marenghi Novembre 2020La definizione di biologico riscontra sempre più consensi, ma per il vino non basta più
Sommario
04 / 2020
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Viticoltura
Ambiente, concimazione e viticoltura di precisione
Di Isabella Ghiglieno, Marco Tonni, Paolo Mulotto, Leonardo Valenti, Pierluigi Donna, Luca Tezza, Andrea Pitacco Novembre 2020Un progetto ha indagato Carbon footprint e concimazione organica del vigneto effettuata con diverse matrici. Emergono chiaramente i vantaggi dell’adozione del rateo variabile nella distribuzione
Viticoltura
Combattere la Flavescenza dorata coi maiali
Di Monica Massa Novembre 2020L’allevamento brado del suino come strategia di contenimento dei focolai di vite americana. Progetto pilota nel Monferrato con l’Università di Torino e la creazione di una associazione fondiaria
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Viticoltura
Viticoltura conservativa
Di Andrea Fasolo Novembre 2020L’agricoltura conservativa si fa largo in vigneto anzi, si fa stretta! Essenziale passare dai principi agronomici alla disponibilità di macchine per un’ottimale gestione del suolo
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Cultura & Società
Allestimenti fieristici e non solo nel mondo del vino
Di Francesca Rapisarda, Vanessa Vailati Novembre 2020Fiere e manifestazioni, spesso criticate dalle aziende per disorganizzazione e costi, continuano a rappresentare una fondamentale vetrina e occasione di incontro. Cruciali sono le ambientazioni e le architetture degli stand
Viticoltura
Valtellina, terra di vite e di vino
Di Maurizio Gily Novembre 2020Nello Bongiolatti dedica al Nebbiolo Chiavennasca un libro di prossima pubblicazione, scritto con la collaborazione di Anna Schneider
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Viticoltura
Concimazione organica della vite in Piemonte
Di Daniele Eberle Novembre 2020Risultati di una prova con strategie diverse
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Viticoltura
Lavoro “sicuro”
Di Michele Tamponi Novembre 2020La formazione sulla sicurezza in vigna è cruciale per operare in sicurezza. Come ottenere il patentino fitosanitario e il patentino dei trattori
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Economia e Diritto
Etichette belle perchè efficaci
Di Lorenzo Biscontin Novembre 2020Non solo supporto delle informazioni e diciture di legge, l’etichetta determina anzitutto il posizionamento di un vino. Progettarne di vincenti è certamente molto vantaggioso
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Economia e Diritto
Innovazione e marketing laterale del vino
Di Gabriela Tirino Novembre 2020Pensiero laterale e creatività applicata al marketing e alla creazione di nuovi modelli di business
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Enologia
Brettanomyces, un mondo complesso
Di Raffaele Guzzon Novembre 2020Biodiversità, ruolo enologico, esperienze di controllo e contrasto di un lievito tanto duttile, in termini di nutrienti ed ambiente, quanto temuto nelle cantine di tutto il mondo
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Enologia
I derivati del lievito
Di Alessandra Biondi Bartolini Novembre 2020Dalla cellula del lievito si ottengono i prodotti enologici per vini più stabili e sostenibili. È il caso di scorze o pareti cellulari, lieviti inattivati, autolisati, estratti proteici e mannoproteine purificate