2023 /
L'Editoriale
Nell’augurare a tutti e a tutte la migliore vendemmia possibile, affrontiamo anche nell’editoriale la difficile situazione dell’annata e l’Eterna malattia della viticoltura europea.
Per intervenire e commentare potete mandare una mail a redazione@millevigne.it o contattarci tramite i social.
Viticoltura
Nel clima fresco dei mille metri si cerca una nuova via italiana allo spumante metodo classico
Enologia
Le proteine dei mosti e dei vini sono una causa di instabilità importante. Siamo andati ad approfondire la loro origine, le pratiche viticole ed enologiche che influiscono sul loro contenuto e i meccanismi che portano alla formazione della casse proteica. Un primo contributo per conoscere il mondo delle proteine dei vini e in attesa di approfondire anche le tecniche di stabilizzazione per renderle inoffensive
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Viticoltura
Aaron Fait e il suo gruppo di ricerca hanno analizzato le variazioni microclimatiche e metaboliche in condizioni di diverso ombreggiamento nell’ambiente estremo del deserto del Negev in Israele
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Viticoltura
La ricerca ha indagato gli aspetti biochimici e molecolari che modulano la sintesi dei monoterpeni nelle uve Moscato bianco in relazione al rapporto vegeto-produttivo delle viti ottenuto con diverse pratiche agronomiche di defogliazione e diradamento
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Viticoltura
Le vendemmiatrici, sempre più evolute, consentono di rendere la vendemmia tempestiva anche su ampie superfici rispettando nel contempo la qualità, grazie a un’azione più delicata rispetto al passato. Anche le scelte fatte al momento dell’impianto, progettato e predisposto pensando alla vendemmia meccanica, sono fondamentali per migliorarne l’azione
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Viticoltura
Le condizioni ambientali, gli stress biotici e abiotici e anche il caso, possono portare a una serie di alterazioni e cambiamenti nell’espressione dei geni e nella variazione del fenotipo.
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Viticoltura
Costruiti intorno al collaudato DNA della progettazione Braud, i modelli di vendemmiatrice ad alta capacità Braud 9000M/L offrono il meglio in termini di qualità e produttività della raccolta.
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Viticoltura
Gli Agronominvigna incontrano i docenti di viticoltura degli atenei italiani
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Viticoltura
Conosciamo i tre principi fondamentali dell’agricoltura conservativa, un modello colturale basato sul rispetto del suolo e della sua fertilità e applicabile a colture diverse compresa la vite, come avremo modo di approfondire sui prossimi numeri
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Enologia
Negli ultimi decenni al tradizionale tappo di sughero si sono affiancate altre chiusure, alternative sia nei materiali sia nelle soluzioni di sigillatura. Oggi i produttori hanno a disposizione un intero ventaglio di possibilità tra le quali scegliere la chiusura più adatta a ogni vino e mercato
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Enologia
I prodotti alternativi di legno di quercia, chips e staves, sono oggi un coadiuvante tecnologico da utilizzare con precisione tra quelli disponibili per enologi e produttori. Con Vittorio Portinari, esperto in legislazione vitivinicola, abbiamo ripercorso le norme che ne regolano l’utilizzo