Sommario

04 / 2021

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Cultura & Società

Un breve viaggio tra musei del vino: diverse declinazioni del tema

Di Francesca Rapisarda, Vanessa Vailati Novembre 2021

Numerosi sono i musei del vino accolti in aziende vitivinicole o in strutture indipendenti dedicate al racconto e all’esposizione di oggetti e prodotti legati al mondo vino, che testimoniano l’interesse e la volontà di divulgare e diffondere la cultura che lega questo prodotto non solo ai vari territori, ma anche alla storia e allo sviluppo delle società

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Viticoltura

Water Footprint, l’impronta idrica in vigneto e in cantina

Di Marta Donna, Isabella Ghiglieno, Marco Tonni, Pierluigi Donna, Leonardo Valenti Novembre 2021

Come stimato dalla FAO già dai primi anni 2000, in seguito al cambiamento climatico e talvolta alla cattiva gestione delle risorse naturali, diversi Paesi si trovano, e altri si troveranno, in condizioni di deficit idrico.
Il progetto descritto nell’articolo, svolto in Maremma, ha coinvolto cinque cantine, diverse per caratteristiche e dimensioni, per le quali il calcolo della Water Footprint ha rappresentato un punto di partenza per monitorare e ridurre la propria impronta idrica

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