Testo e foto di Monica Massa
Domenica 9 e lunedì 10 dicembre alla Fondazione Amleto Bertoni di Saluzzo si è tenuta la terza edizione di Svitati, la rassegna organizzata da AIS Piemonte (delegazione Cuneo Alba) e Consorzio di Tutela Vini DOC Colline Saluzzesi tesa a promuovere la viticoltura eroica e solitamente marginale, anche in termini numerici di produttori e di bottiglie, con la partecipazione di 60 aziende da tutta Italia.
La due giorni ai piedi del Monviso ha rivelato nei banchi d’assaggio e nelle masterclass tutte le potenzialità di zone viticole fino a ora ritenute marginali ma con una possibilità di sviluppo alto, grazie al ritorno alla coltivazione della vite da parte di molti giovani, che si approcciano in modo nuovo, più performante e attento al gusto dei consumatori, sfruttando alcune peculiarità della viticoltura di montagna. Una viticoltura che è fatica ma anche racconto di un territorio che si esprime attraverso il carattere dei suoi vini.
A fare da padrona di casa di Svitati Vanina Carta di Cascina Melognis (Revello) che è anche la Presidente del Consorzio di Tutela Vini DOC Colline Saluzzesi che l’anno prossimo festeggerà i primi 25 anni di attività.
Ascolta l’intervista
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