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29/06/2026Cambiamento climatico e qualità delle uve: nasce QUALVIN, progetto piemontese che punta su IA e spettrometria RAMAN
Le temperature elevate alterano la maturazione dei grappoli rendendo insufficienti le vecchie analisi di zuccheri e acidi. Col progetto QUALVIN arrivano in aiuto spettrometria e IA per salvaguardare la qualità dei vini