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22/12/2025Parsec celebra a Firenze i suoi 30 anni
Nel corso dell’evento si sono ripercorsi tre decenni di innovazione tecnologica in cantina
Tag: cantina
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08/01/2025La tecnologia che recupera gli aromi persi in fermentazione
Durante la fermentazione molti composti volatili possono andare dispersi. Alcune nuove tecnologie permettono il recupero delle sostanze aromatiche.
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21/05/2020Millevigne 2/2020 è in arrivo
I principali argomenti di viticoltura, enologia ed economia di questo trimestre