Vigna e cantina nell’epoca della digital revolution

Un volume di recente pubblicazione traccia le linee per la più completa comprensione, valorizzazione e tutela del paesaggio vitivinicolo

Nelle cantine la luce è un elemento di grande importanza, da modulare in relazione agli ambienti e sopratutto alle loro funzioni

Da Noè ai giorni nostri, la viticoltura ha sedimentato paesaggi vitati di straordinaria bellezza, adeguandosi, grazie all’azione dell’uomo,  ad ambienti limitanti e diversissimi.

Echi dall’evento organizzato dalle Donne della Vite, fra cultura, sfarzo, sobrietà contadina e lungimiranza dei commercianti.

Nemmeno le normative hanno potuto offrire una definizione più dettagliata dei vini rosati e ciò con non pochi inconvenienti se si considera che alcuni trattamenti validi per bianchi e rosati non lo sono per i vini rossi.

Anche le molecole dei prodotti antiparassitari hanno un gusto proprio. Fatti salvi le considerazioni salutistico-ambientali e il rispetto dei limiti di legge, una volta noti i descrittori di ciascun pesticida, nuove considerazioni potrebbero insinuarsi anche in chi non sorregge la bandiera ecologista.