Enologia

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GUARDIE E LADRI: lo 007 della lotta ai sofisticatori

Di Lorenzo Tablino Gennaio 2020

lo 007 dellal ottaai sofisticatori
di LORENZO TABLINO
Con questo articolo si chiude l’inchiesta di Millevigne sulle frodi e sofisticazioni del vino. Fenomeni in calo rispetto al passato, almeno nelle forme più eclatanti, sia per la riduzione nei consumi di vino a basso prezzo e di bassa qualità, sia per il miglioramento degli strumenti di indagini e dei meccanismi di controllo. Tuttavia fatti anche recenti e questa stessa testimonianza ci dicono che non bisogna abbassare la guardia e che, forse, non tutto ciò che si dovrebbe fare viene fatto.

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