Un colloquio con Fabio Mencarelli sull’ozono e le sue più recenti applicazioni in viticoltura ed enologia.

Il rilevamento delle caratteristiche fisiologiche del vigneto è nato grazie alle opzioni offerte dall’aerofotogrammetria. Oggi però è possibile reperire i dati non solo dall’alto ma anche da terra, grazie a sensori ‘prossimali’ sempre più efficaci ed accessibili.

Non più solo scarto di potatura, ma utile biomassa legnosa. Vediamo cosa si può fare con i residui di potatura

La diffusione di fitoplasmosi, come legno nero e flavescenza dorata, di svariate virosi e di agenti fungini in grado di colpire il legno, complesso dell’esca in primo luogo, impone la necessità di rimpiazzare le piante disseccate.

La disponibilità di un genoma di riferimento nella vite ha fornito negli ultimi anni 10 anni un enorme impulso alla genetica e agli studi funzionali volti a comprendere in modo organico le interazioni di questa specie con l’ambiente.

Il ruolo fondamentale della sostanza organica.

La defogliazione del vigneto è una delle pratiche di potatura verde più controverse e più onerose. La meccanizzazione di precisione è però arrivata in aiuto del viticoltore…

Le varietà di viti ottenute da incroci (in genere multipli) tra vite europea e altre specie di viti resistenti alle malattie cominciano anche in Italia a uscire dalla fase sperimentale.

Una risorsa che diventa sempre più strategica anche per la coltura della vite. E che è vietato sprecare.