La storia del vitigno Garganega è legata in modo indissolubile alla storia dei vini bianchi di Soave, pur rappresentando una varietà-chiave nel panorama del vigneto Italia. In copertina, grappolo di Garganega, sullo sfondo le mura di Soave (foto Giulia Cavedini). Già nel 15 a.C. il territorio veronese faceva parte amministrativamente della Rezia inferiore, insieme all’Alto Adige e alla Valtellina; risalgono proprio a quel periodo le annotazioni storiche legate alla qualità dei vini retici, effettuate da vari scrittori romani tra cui Plinio il Vecchio e Marziale, relative quasi certamente ai vini prodotti nell’agro veronese, dove i “Pagus” soavesi che si estendevano da Colognola ai Colli a Monteforte continuarono a produrre vini anche nell’epoca successiva alla caduta dell’Impero Romano.

Ricerca co-finanziata dalla Regione Piemonte.

La Turchia, ha una superficie quasi tre volte l’Italia con 814.78 Kmq di cui solo il 5% è in Europa (Tracia) dove si trovano circa 1/3 delle aziende vinicole. Ha una popolazione di 67,8 milioni (censo del 2000) con capitale Ankara. Attualmente le principali zone viticole si trovano sul Mediterraneo a Izmir e Denizli; a Nord-Ovest nel Tekirdag sul lato europeo del mare di Marmara;in Cappadocia nel Centro e nell’Est a Tokat . Ho visitato due aziende: una in Cappadocia e l’altra a Izmir (Smirne dei Romani).

Si tratta di un vitigno ottenuto negli anni 1930 dal Prof. Luigi Manzoni incrociando le varietà Riesling renano e Pinot bianco.

Il “flying vinedoctor”
Richard Smart è un consulente internazionale di viticoltura attualmente residente a Launceston, Tasmania, Australia. Il suo sito è http://www.smartvit.com.au. Il soprannome flying vinedoctor prende spunto dai “flying doctor” (dottore volante), i medici australiani che per coprire le grandi distanze utilizzano l’aereo. Le sue teorie sulla gestione della chioma (“canopy management”), per alcuni versi piuttosto controverse, hanno influenzato soprattutto la viticoltura del Nuovo Mondo ed in particolare quella dei climi freschi. Sono sintetizzate in un manuale intitolato “Sunlight into Wine” (il sole nel vino) che è possibile acquistare su alcune librerie “online” o direttamente dall’editore www.winetitle.com. Non è tradotto in italiano. Questo articolo, che abbiamo tradotto e riadattato, è stato pubblicato sulla rivista americana Practical Winery and Vineyard che ringraziamo per l’autorizzazione insieme al suo editore Don Neal. Si tratta di un’ottima rivista tecnico-pratica:il suo sito è http://www.practicalwinery .com/

La determinazione del contenuto in antociani dell’uva attraverso metodi non distruttivi basati sulla fluorescenza della clorofilla

Interpretare le indicazioni in etichetta in base allo sviluppo vegetativo.

L’autore, noto agronomo friulano e responsabile viticolo del Consorzio Isonzo, interviene su alcuni aspetti relativi all’impianto del vigneto, in riferimento al forum tecnico pubblicato su Millevigne 2/2009.